To, na jakiej wysokości okap zostanie zamontowany, jest ważne z punktu widzenia efektywności jego pracy. Zbyt duża odległość od płyty elektrycznej /indukcyjnej lub kuchenki gazowej zredukuje jego zdolność pochłaniania. Za niskie zawieszenie nad płytą może narazić okap na uszkodzenie na skutek wysokiej temperatury. Każdy typ okapu ma ścisłe wytyczne montażowe, pozwalające na osiągnięcie parametrów pracy urządzenia zgodnych z opisem producenta.